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行業(yè)動態(tài)Industry News
2017
08-14
想要提升酒店競爭力?先從客房開始抓起
發(fā)布者:曠遠(yuǎn)集團(tuán)     瀏覽次數(shù):9555
 

結(jié)合在高星級飯店的管理經(jīng)驗,筆者認(rèn)為,具有競爭力的客房要在安全、衛(wèi)生、舒適基礎(chǔ)上做好五個體現(xiàn),具體內(nèi)容如下:

體現(xiàn)客房主題

客房要通過空間布局、光線、色彩、陳設(shè)、裝飾等要素,運(yùn)用多種藝術(shù)手法設(shè)計烘托文化氛圍,突出某一中心思想,即體現(xiàn)客房主題。

客房主題要求整體化體現(xiàn),軟硬件設(shè)計和組合圍繞同一主題展開,各功能區(qū)域和服務(wù)細(xì)節(jié)及企業(yè)文化為同一主題服務(wù)。客房主題類型或以年齡、性別、職業(yè)為主題,或以時尚焦點和興趣愛好為主題,或以植物或動物為主題,或以某種特定環(huán)境為主題。一些飯店推出的蜜月客房、女性客房、兒童客房、無障礙客房、足球客房,就是以這種主題立足市場的。

法國戛納電影節(jié)聞名世界,位于該市的五星級卡爾頓洲際酒店以電影節(jié)文化為切入點,獨辟蹊徑地推出如格蕾絲·凱利套房、肖恩·潘套房和范冰冰套房等,套房內(nèi)裝飾多幅明星照片,整個房間藝術(shù)氣息濃厚。此外,網(wǎng)絡(luò)上也多見一些主題客房,如海底客房、冰雪客房、樹屋客房、監(jiān)獄客房、氣泡客房、膠囊客房、汽車客房,其主題創(chuàng)意值得我們學(xué)習(xí)。

體現(xiàn)客房特色

客房在某一局部或某一環(huán)節(jié)風(fēng)格突出,即客房特色。體現(xiàn)客房主題有整體性要求,體現(xiàn)客房特色則是局部性要求,客房特色取材廣泛。法國巴黎雅典廣場酒店緊臨埃菲爾鐵塔,在客房內(nèi)即可欣賞埃菲爾鐵塔,故酒店以埃菲爾鐵塔為賣點推出埃菲爾套房。南非巨石酒店集團(tuán)在坦桑尼亞一狩獵場內(nèi)海角上建造巨石酒店旗艦店,從客房向外眺望,塞倫蓋蒂平原沃野千里,野生動物自由嬉戲,好不愜意。這些都是突出客房特色的典型營銷案例。

一些臨海或臨江酒店推出的高價海景房、江景房、湖景房,體現(xiàn)的也是客房特色。其實,高星級飯店設(shè)立無煙樓層,處理房間內(nèi)的煙缸、火柴,洗滌枕芯被芯,增加綠色植物凈化房間空氣,以無煙為特點推出無煙客房;增加高樓層背街或樓層盡頭、遠(yuǎn)離電梯房間的隔音設(shè)備,降低房間噪音,以無噪音為特點推出無聲客房以及針對臨街客房,以窗外美景為特點推出的美景客房,體現(xiàn)的都是客房特色。

酒店裝修精致,客房布草質(zhì)量好、支紗高,在某個區(qū)域內(nèi)首屈一指,也可以優(yōu)質(zhì)布草為賣點順勢推出“優(yōu)質(zhì)布草房”;再如,酒店位于城市中心,地理位置優(yōu)越,也可以優(yōu)越位置為賣點推出“城市中心房”;酒店總統(tǒng)套房裝修豪華,設(shè)施高檔齊全,可以設(shè)施設(shè)備高檔完善為賣點推出“精致總統(tǒng)房”。總之,酒店要“創(chuàng)造”客房特色造勢銷售。

體現(xiàn)客房文化

客房要與國內(nèi)外地域文化、宗教文化、歷史文化等有機(jī)融合體現(xiàn)文化性,讓客人不僅僅是居住客房,更多的是體驗文化。

一些飯店將客房裝修裝飾與民族文化融合推出具有少數(shù)民族特色客房,如維吾爾族、蒙古族、回族、傣族、白族客房;也有些飯店融入異域文化,推出具有異域風(fēng)情的外國客房,如建造于20世紀(jì)20年代的上海和平飯店就有中國、英國、美國、日本、法國、意大利、德國、印度、西班牙等九國特色套房;著名的東京帝國飯店既有豪華西式套房,又有鄉(xiāng)土情調(diào)和式套房。我國佛教圣地普陀山腳下某高星級飯店,融入佛教文化推出“禪意房”,房間內(nèi)佛教氣息濃厚,中式風(fēng)格突出,環(huán)境靜心,眾多潛心修養(yǎng)者慕名而至。五岳之一衡山腳下一高星級飯店以送子觀音為主題,組合養(yǎng)生食療和朝拜祈福等服務(wù)推出送子房,頗受青年夫婦青睞。送子房清新雅致,融合宗教文化,客人可香湯沐浴、抄經(jīng)、品茶、禮佛,還可前往送子殿祈福、求神。筆者以為,與其說送子房本身吸引人、誘惑人,不如講送子房體現(xiàn)的祈福文化激勵人,給人以慰藉。

體現(xiàn)客房服務(wù)

客房服務(wù)包括常規(guī)服務(wù)和個性服務(wù)。常規(guī)服務(wù)是前提,個性服務(wù)是升華。客房服務(wù)的亮點是在常規(guī)服務(wù)的基礎(chǔ)上突出個性服務(wù)。要想做好客房個性服務(wù),要查看客史檔案、詢問客人要求、傾聽客人談話、觀察客人形色。就客房特點而言,可提供擦鞋、縫補(bǔ)衣服服務(wù),提供不同類型的枕頭、嬰兒椅、嬰兒床、嬰兒盆服務(wù),提供解酒茶水、洗切水果等服務(wù),也可根據(jù)酒店實際提供寵物照看服務(wù)。

客房提供個性服務(wù)要尊重道德、符合實際、可行實施、投其所好。

體現(xiàn)體驗價值

體驗價值是指客人從酒店提供產(chǎn)品和服務(wù)中體會到的發(fā)自內(nèi)心的滿足。酒店客人體驗價值從低到高分為生理體驗層次、安全體驗層次、社交體驗層次、尊重體驗層次、自我實現(xiàn)體驗層次五個等級。就客房本身和服務(wù)而言,關(guān)鍵要實現(xiàn)客人的體驗價值,重點體現(xiàn)和創(chuàng)造客人的社交體驗價值、尊重體驗價值、自我實現(xiàn)體驗價值。

筆者發(fā)現(xiàn),有一些特價房在高端商務(wù)酒店不太暢銷,其原因是無法滿足高端商務(wù)客人被尊重的體驗需求。家庭套房在度假酒店出租率高,因為家庭成員由此獲得較強(qiáng)歸屬感。再如,喜達(dá)屋集團(tuán)推出的SPG俱樂部計劃,即客人注冊成為SPG俱樂部會員,消費(fèi)積分達(dá)到相應(yīng)級別即可免費(fèi)獲得住房、客房升級、高規(guī)格禮賓服務(wù)、入住迎賓禮品、延遲退房、兌換合作航空公司機(jī)票等獎勵。還有一些高星級酒店為貴賓提供快速入住、免查退房等服務(wù),實現(xiàn)的都是尊重體驗價值,滿足了客人被尊重等心理需求。總之,客房服務(wù)只有實現(xiàn)客人的體驗價值,才能創(chuàng)造較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。(摘自中國旅游報)

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